301不锈钢是奥氏体的不锈钢。奥氏体不锈钢指的是：在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含Cr约18%、Ni8%10%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。因此上我国的奥氏体不锈钢牌号有301，302.303，304，304L，316，316L...40多种都是。

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