420不锈钢属于马氏体不锈钢，由于淬火之后硬化，通过选择不同成分和热处理条件可以得到宽范围的性能钢丝。420不锈钢主要用于作为刀具、外科手术用具等。430不锈钢属于铁素体不锈钢，热处理之后硬度基本没变化，质地较软钢丝。