不锈钢的种类通常按基体组织分为：

　　奥氏体-铁素体双相不锈钢。兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，并具有超塑性。

　　300系列奥氏体不锈钢。含铬大于18％，还含有8％左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。304只是一个普遍应用的不锈钢中的一个代号。

　　500系列耐热铬合金钢。

　　304不锈钢相当于我国的0Cr18Ni9不锈钢，抗腐蚀性能要优于430不锈铁，耐腐蚀耐高温，加工性能好，因此广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业，例如一些高档的不锈钢餐具，浴室厨房用具、不锈钢方形水箱、不锈钢圆形水箱、卧式不锈钢水箱、不锈钢承压水箱等等。