440
a
-
440
b
-
440c
含碳量和硬度由a-b-c逐次增加（a-0.75%，b-0.9%，c-1.2%）。
440c
是一种很优秀的高端不锈钢，硬度通常达到56-58rc。这三种钢材的抗锈能力都不错，440a最好，而440c相比最低。sog
seal
2000用的是440a，randall
用440b
来他们的不锈钢刀具。
440c
用的非常普遍，可能是第二最常用的不锈钢（仅次于ats-34）。如果你的刀标有“440”，那么它很可能比440a便宜；如果厂商用更贵的440c，他们会很愿意宣传这一点。普遍感觉440a对于日常使用来说刚刚好，尤其是经过优质热处理的440a（我们听说sog的440a热处理很受好评，不知道他们请谁来做这个）。440b更加结实，而440c是优秀的。
440c-
440-c
:
美国制之优质不锈钢材,
含铬量高达16-18%。
最初被应用於外科手术刀具及船舶业,
耐蚀性及耐恴能力极优;
韧性强是不锈钢么。
现更广泛应用於手制刀及优质厂制刀具。
含碳量约1%(440系分a,
b,
c,
及f级;
c级及f级含碳量最高,
而a级刖刖较少)。
经熟处理后可达hrc58之硬度。
440c
是最早被刀匠接受的不锈钢，而且一直很受欢迎，尤其是在零下处理流程被开发出来后，这种处理加强了钢材的坚韧度。在打磨时，它的缺点是粘性比较大，而且升温很快；但它比任何碳钢都更容易打磨和，比0-1省2-3倍打磨带。用手锯切料也容易得多。即使是新手刀匠，如果能够做好热处理和表面处理，也能用
440c
做出很好的刀；而且保养得好的话，这种材料的刀刃是非常出色和耐用的。440c的退火温度很低。
请注意的是，440a
和
440b
是和
440c
非常类似的合金钢材，经常容易混淆，但它们不适合用来做刀。商业性刀具常常会因为概念不清，就故意含糊其词把
440c
刃材标成
440，反而把真材实料的东西弄得不伦不类。440c
可能比任何其他合金不锈钢更适合刀具业，它能够胜任的尺寸和用途非常广泛。藏家都痛恨自己的收藏品放在刀鞘里也会黯淡发黑，而440c恰好有抗腐蚀性好的优点。它的另一个变种
440-v
的硬度不如它，但刀锋保持力更好，打磨也更困难。
9cr18mo:国产之优质不锈钢材，含铬量达18%,含1%钼,含碳量0.9%,主要应用于弱腐蚀介质零件.医疗工具弹簧.滚动轴承.手术刀具.外科器械，耐蚀性能力极优，加工性极优,经熟处理后可达hrc58之硬度。