一、400不锈钢和304哪个好

　　常用制刀钢的硬度起点就是56（指的是潜水刀类，要求防锈性较高的钢料），硬度到62为宜，过高则脆性太大。最易找到并适合制刀的钢料就是汽车的弹簧钢，现有的新疆刀和藏刀都是弹簧钢的制品，只不过是他们将弹簧钢重新热处罢了。

　　1、304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢；

　　3、410属于400系列不锈钢的一种，一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀，有些特殊的地方410反而比304要好，比如一些需要硬度比较高的却不需要很好的防锈能力也不需要耐腐蚀性能那么410会好很多；

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